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événements à venir
  • 25-03 26-03
    Agri Deiz 2017

    Agri Deiz aura lieu cette année à Quimper les 25 et 26 mars. Cet événement fait partie des grands festivals agricoles de Bretagne et propose à ses visiteurs de parcourir une ferme grandeur nature où rencontrer éleveurs et animaux, mais également d’assister à des concours bovins, des spectacles équestres,… sans oublier de nombreuses surprises gourmandes. […]

  • 18-03
    Portes ouvertes à l’Institut de Genech

    L’Institut de Genech, qui propose plusieurs formations liées à la nature et au vivant (agriculture, paysage, service aux personnes en milieu rural,…), ouvre ses portes pour permettre aux curieux de découvrir tous les aspects des différents cursus qu’il propose ainsi que de visiter les moyens pédagogiques de l’école, ateliers techniques grandeur nature ainsi que son […]

  • 18-03 19-03
    L’hiver du vacher 2017

    La bergerie nationale de Rambouillet propose avec l’hiver du vacher un weekend consacré à l’élevage laitier local et à la valorisation du lait bio. Deux jours rythmés par de nombreuses animations autour de l’univers laitier tels que des ateliers démonstratifs de traite de vaches, des expositions et des ateliers gourmands. Un menu à base de […]

  • 09-03 12-03
    Salon Agricole de Tarbes 2017

    Le Salon Agricole de Tarbes aura lieu du 9 au 12 mars 2017 au parc des expositions de la ville. Mêlant gastronomie, concours bovins, et artisanat local, il s’agit de l’un des événements agricoles majeurs de début d’année 2017 en Hautes-Pyrénées. Nous vous donnons rendez-vous sur place pour ne nombreuses démonstrations de traites et de […]

  • 25-02 05-03
    Salon de l’Agriculture 2017

    Les Produits Laitiers vous donnent rendez-vous au Salon International de l’Agriculture 2017. Retrouvez-nous au Parc des Expositions de la Porte de Versailles (Hall 1 – Allée K – Stand 57) du samedi 25 février au dimanche 5 mars 2017. Les animations de la « Place des produits laitiers » Un simulateur de salle de traite illustrera la production […]

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La brousse
24/03/2017
Les fromages de lactosérum : rien ne se perd, tout se transforme !

Brocciu AOP, brousse, pérac, recuite… : ces fromages ont pour point commun d’être élaborés avec du petit-lait ou lactosérum issu de la fabrication d’un premier fromage.

Beurre
22.03.2017
Le beurre dans tous ses états
Tartelette aux fraises
20.03.2017
Des fraises pour célébrer le printemps

Actualités

Irish coffee

Et un Irish coffee pour la Saint-Patrick !

17/03/2017

Nos conseils pour réussir l’un des fleurons de la gourmandise irlandaise.

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Vaches en montagne

L’alimentation des vaches laitières en vidéo

15/03/2017

Menu quotidien, autonomie fourragère, pâturage : tout sur l’alimentation des vaches laitières françaises.

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selles-sur-cher

Conseils de dégustation autour du selles-sur-cher AOP

13/03/2017

Retrouvez les meilleurs accords pains et boissons du fromage de chèvre cendré.

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Traite des vaches

La sécurité sanitaire du lait de la ferme au magasin

10/03/2017

En France, la qualité du lait est assurée par toute une série de bonnes pratiques et de contrôles, depuis la production du lait jusqu’à la fabrication et la distribution des produits laitiers.

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Ragoût

La cuisine de bistrot aime les produits laitiers

08/03/2017

Dans la France entière, les restaurants de quartier proposent une cuisine généreuse et préparée avec des ingrédients du quotidien – lait, crème et fromage inclus.

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calcium laitier

Quels sont les produits laitiers qui offrent le plus de calcium au meilleur coût ?

03/03/2017

Tous les produits laitiers apportent du calcium, mais certains plus que d’autres et à un meilleur coût.

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Sole meunière

Poisson à la meunière : la cuisine classique a tout bon !

01/03/2017

La plus célèbre manière de cuire la sole se prête à tous les poissons, aux noix de Saint-Jacques et même aux cuisses de grenouille.

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