A la une

derniers articles
  • 27-02
    10 idées d’accords entre fromages et miels

    Alors que le miel est à la mode et que les ruches se posent jusque sur les toits des immeubles urbains, jamais les mariages entre fromages et miels n’ont été aussi aboutis.

  • 24-02
    Quelle race de vache pour quel fromage AOP ?

    Grâce à la précision de leurs cahiers des charges, les AOP fromagères ont un impact direct sur la biodiversité des races d’élevage, préservant ainsi des races laitières spécifiques.

  • 22-02
    L’édition 2017 du Salon International de l’Agriculture commence samedi !

    La 54e édition du Salon International de l’Agriculture se tiendra du 25 février au 5 mars 2017 à Paris Expo Porte de Versailles.

  • 17-02
    Les bons accords entre vins rouges et fromages

    L’accord fromages-vins rouges est tout à fait possible en faisant attention aux tanins et en n’oubliant pas les vins doux.

Voir toutes les actualités
Alimentation et santé
-

Du calcium, c’est bien, le fixer, c’est mieux !

Sport et vitamine D sont nos alliés pour amener ce nutriment essentiel à nos os à bon port.

bando-calcium-vitamineD

Une adolescente en train de manger un yaourtSport et vitamine D sont nos alliés pour amener ce nutriment essentiel à nos os à bon port.

Seul, le calcium ne suffit pas

Nutriment indispensable pour la constitution et l’entretien du squelette et des dents, le calcium est important tout au long de la vie : pour favoriser la croissance (le squelette passant de 30 g de calcium à la naissance à 400 g à 10 ans puis 1000 à 1200 mg à la fin de la puberté) et compenser la perte des cellules osseuses (à partir de 55 ans pour les femmes et 65 ans pour les hommes), sans oublier la période intermédiaire « d’équilibre » entre les 2 mécanismes.

Le calcium des produits laitiers est le calcium de référence pour les professionnels de la nutrition, car il est associé à d’autres nutriments qui en favorisent l’absorption par l’os (des protéines, des minéraux et du lactose). Apporté pour 2/3 par les produits laitiers (le reste étant apporté par les autres aliments et l’eau), le calcium voit sa fixation améliorée par deux facteurs : la vitamine D et le sport.

La vitamine D

Indispensable à l’absorption optimale et la fixation du calcium sur l’os, elle est synthétisée par la peau sous l’action des rayons du soleil. Il est donc recommandé de s’exposer de façon modérée et en protégeant sa peau (15 à 30 min) par jour. Une marche sur le trottoir ensoleillé, un café en terrasse, il ne s’agit pas de bronzette ou de bain de soleil : l’essentiel est d’être en contact avec le grand air. Retrousser ses manches est un bon réflexe pour améliorer cette synthèse !

En parallèle, en consommant du beurre, des fromages, des poissons gras (maquereau, sardine…), des œufs et du foie, on complète sa fabrication de vitamine D, car elle est contenue dans les graisses.

Bon à savoir : il est préconisé de suppléer systématiquement l’enfant jusqu’à 3 ans, et une grande partie des personnes âgées.

Et du sport !

L’activité physique contribue à la qualité et la solidité de l’os en agissant sur le contenu minéral et la trame osseuse. Marche, jogging, fitness contribuent non seulement au bien-être et à la ligne, mais aussi à la métabolisation du calcium.

En conclusion, pour être sûr que le calcium que vous consommez arrive à bon port, n’oubliez pas de vous mettre au soleil, de bouger tous les jours et de faire un peu de sport !

Crédit photo : T.LACOSTE / QUALIPIGE / CNIEL

Plus d'articles

Mots clés