Actualites
Archives de catégorie : A la une
02.05.2012
Les fromages du mois de mai
Le joli mois de mai, où ce ne sont pas les feuilles qui volent au vent… mais les bons fromages ! Carré frais Au début de l’histoire était le fromage demi-sel, créé par un fromager de Gournay-en-Bray, sur le modèle des [...]
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30.04.2012
Que contient une cuillère de crème ?
Epaisse ou liquide, la plus légère des matières grasses a plus d’un atout dans son pot…
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16.04.2012
Qu’est-ce que la présure ?
Un coagulant naturel essentiel à la fabrication du fromage.
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13.04.2012
Pour voir l’agriculture autrement, tous à la nuit verte !
Connaissez-vous bien l’agriculture et toutes ses facettes ? Organisée par la FNSEA Ile-de-France, la première nuit verte…
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03.04.2012
Les fromages du mois d’avril
Carré de l’Est, saint félicien, pélardon ou fromage frais aux herbes : le vert est mis !
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03.04.2012
Du lait dans le chocolat ?
À la découverte de la fabrication du chocolat au lait et du chocolat blanc.
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