Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 24-03
    Les fromages de lactosérum : rien ne se perd, tout se transforme !

    Brocciu AOP, brousse, pérac, recuite… : ces fromages ont pour point commun d’être élaborés avec du petit-lait ou lactosérum issu de la fabrication d’un premier fromage.

  • 22-03
    Le beurre dans tous ses états

    Une histoire d’émulsion et de températures.

  • 20-03
    Des fraises pour célébrer le printemps

    Les meilleurs alliés des fraises ? Les produits laitiers !

  • 17-03
    Et un Irish coffee pour la Saint-Patrick !

    Nos conseils pour réussir l’un des fleurons de la gourmandise irlandaise.

Voir toutes les actualités
-

Cheese Tapas Week du 26 septembre au 2 octobre 2016

Pour la première fois, des restaurateurs de Paris, Lyon et Marseille, s’associent à des fromagers pour proposer leur vision des tapas avec fromage. Un événement inédit en France, qui s’inscrit dans la lignée de l’European Cheese Week organisée depuis plusieurs années en Asie !

Plus d'articles