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En mars, redécouvrez la finesse des salsifis, régalez-vous d'ananas à l'arôme puissant et appréciez la douce saveur noisetée du beaufort, le "Prince des Gruyères".

 

Le menu du mois

Boulettes de charolais aux éclats de radis, suivie d'une escalopine de volaille en habit vert et sa sauce champignons au beurre de betterave, puis un sabayon chocolat et orange en suprêmes et en fleur.

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