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Souris de Haddock
Complexité : Facile
Niveau Prix : moyen
Temps de préparation :15 min
Cuisson : sans
Quantité : 10 pièces
Ingrédients
- 200 g de haddock
- 10 queues de persil ou de ciboulette
- 10 olives noires
- 25 cl de crème liquide
- 1 jus de citron
- Oeufs de saumon
- Sel
- Poivre de Cayenne
Préparation
Mixer le haddock avec le jus de citron. Monter la crème au batteur. Mélanger les deux préparations. Assaisonner. Mouler le mélange à l'aide de deux cuillères de façon à obtenir les corps des souris.
Finition de chaque souris :
Piquer la queue de persil à une extrémité, les olives noires coupées en deux à l'opposé en guise d'oreilles et deux oeufs de saumon pour les yeux.
Servir accompagné de toasts chauds.
Ce plat peut se servir en patience avec l'apéritif ou pour des enfants
Bon à savoir
Variante : Pour limiter le coût de la recette, on peut utiliser de dés de tomate à la place des oeufs de saumon.....................................................................................................................................................................
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