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A la petite cuillère ou intégrés dans la cuisine, yaourts, fromages blancs et petits suisses ont la fibre créative et des tours de mains à revendre. Profitez de leur esprit vif, de leur fraîcheur éclatante et de leur touche câline.
Savourez les particularités de chacun : le yaourt, avec sa saveur pure et discrète, allie l’acidulé des ferments à la douceur des matières grasses. Le fromage blanc livre une onctuosité et une rondeur particulières en bouche. Les petits suisses, particulièrement doux au goût, déroulent leur moelleux tout en souplesse.
Apaisez un curry d’épinards très relevé en ajoutant un yaourt qui apportera également un liant incomparable.
Inspirez vos milk-shakes en mixant un yaourt, une banane et une tranche de pain d’épices gorgée de lait.
Attendrissez l’agneau en plaçant les morceaux de viande quelques heures au frais dans un bain de yaourt.
Organisez des mariages blancs fruités en disposant autour d’une jatte de fromages blancs des petits bols de fruits rouges, de fruits jaunes, de pignon, de miel, de raisins secs.
Facilitez le gâteau des enfants : 1 pot de yaourt, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, 2 œufs, ½ pot de beurre fondu, 1 pincée de sel, 1 paquet de levure chimique. Un mélange à cuire 40 mn au four Th 6.
Faites de bonnes farces en nichant un petit-suisse et une poignée de fines herbes dans la pintade ou en truffant les légumes.
Allégez la quiche lorraine en remplaçant le lait et la crème fraîche par du fromage blanc battu avec un blanc d'œuf battu en neige.
Pour accompagner légumes ou chips à l'apéritif, proposez des ramequins de sauces à base de fromage blanc. Et voyez la vie en…
