S’il continue à se transmettre de génération en génération, et repose sur l’amour de la nature et des animaux, le métier d’éleveur nécessite aujourd’hui une solide formation professionnelle agricole de niveau baccalauréat.
Un éleveur doit savoir s’adapter en permanence et maîtriser des compétences diverses qui vont de la technique à la science en passant par la finance.
L’éleveur aujourd’hui est un vrai patron en charge d’une véritable entreprise. Cela signifie une gestion polyvalente qui inclue :
- culture : organisation de la répartition annuelle des cultures et des outils de travail du sol, organisation des chantiers (semis, récoltes)
- gestion des stocks de fourrages et rotation des parcelles de pâturages
- nutrition animale : calcul de la ration alimentaire des vaches en fonction de la saison et de leur production de lait,
- génétique, reproduction : gestion des cycles de fécondations, inséminations, tarissements, vêlages
- santé animale : prévention des maladies, prophylaxie, détection des animaux souffrants, les soins à leur apporter et leur isolement durant le traitement
- connaissance réglementaires des textes nationaux et européens qui encadrent le métier (quotas, normes hygiéniques et sanitaires, normes agro-environnementales…).
- comptabilité, fiscalité et gestion d’entreprise : enregistrement technique et administratif pour les cultures et l’élevage, gestion de la trésorerie, des achats, des investissements…
L’un dans l’autre, le métier d’éleveur est un métier qui s’inscrit dans la durée : le temps de constituer un troupeau, le temps de se former en continu…avec les saisons.
