Si le métier d’éleveur est complexe, c’est aussi un métier de la diversité : diversité des pratiques, diversité des localisations, diversité des affinités. Chaque éleveur gère son exploitation d’une façon qui lui est propre et s’adapte :
- au climat de sa région,
- au relief,
- aux caractéristiques des sols,
- à l’éloignement des différentes parcelles,
- à ses capacités d’investissement,
- au nombre de personnes travaillant sur la ferme,
- à ses goûts et à sa façon de travailler (agriculture raisonnée, biologique ou conventionnelle).
Une diversité qui nourrit notre patrimoine et la richesse de nos produits laitiers.
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