Elevage & marché
Données de la consommation
Le fromage
Les profils des consommateurs
Les traits les plus caractéristiques des consommateurs de fromage.
Taux de consommateurs sur une semaine selon un ensemble de catégories sociodémographiques (taux moyen : 91,5%)
Dans notre échantillon représentatif, 91,5% des individus sont des consommateurs de fromage. Ce taux de consommateur est bien supérieur chez les seniors de 60-69 ans : 96,4% d'entre eux consomment du fromage au moins 1 fois par semaine. A l'inverse, le taux de pénétration chez les pré-adolescents de 12-14 ans est plus faible que la moyenne. Seuls 73,9% d'entre eux consomment du fromage au moins 1 fois par semaine.
Aller plus loin : La consommation des hommes et des femmes
Les fromages AOC sont avant tout consommés dans le centre de la France, par des cadres-professions intellectuelles, les artisans-commerçants et les retraités ainsi que par les 50 ans et plus.
Source : TNS Worldpanel 2008
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