Elevage & marché
Données des marchés
La crème
Les achats
En 2007, les dépenses des ménages consacrés à la crème progessent et représentent 3,8% des achats de produits laitiers.
Comme de coutume, la crème longue conservation est très bien orientée (+4,5%), la crème fraîche l'est également, ce qui est plus exceptionnel (+1,9%).
Le succès de la crème UHT semi-épaisse ne se dément pas, tout comme celui de la crème extra-allégée.
(Source : CNIEL/IRI)
Consommation de crème par grande région
Une France de l'Ouest très consommatrice de crème fraîche s'opposant à une France de l'Est "pro" UHT.
Consultez les chiffres clés de l'année 2007
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