Elevage & marché

Elevages laitiers

Le métier d'éleveur

Etre éleveur laitier, c’est exercer un métier qui nécessite l’amour de la nature et des animaux ainsi qu’une solide formation professionnelle.

Ce travail implique la maîtrise de compétences multiples et complémentaires : savoir constituer et gérer son troupeau, bien le nourrir, veiller à sa santé et à son bien être, mais aussi connaître les réglementations de plus en plus nombreuses qui s’appliquent au métier. L’éleveur doit parvenir à tirer de son activité, un revenu suffisant pour faire vivre son exploitation et en vivre lui même.

   
 
Pour l’amour des vaches
La fermière apporte le lait au veau et lui apprend à téter à la "louve".

Impossible d’être éleveur laitier, sans être passionné par les animaux. Constituer un troupeau de bonnes vaches laitières adaptées à sa ferme prend des années. L’éleveur choisit les taureaux reproducteurs, fait naître les veaux, garde les génisses et les élève. Le lien affectif entre lui et les vaches qu’il a vu naître en est renforcé.



Du temps pour ses laitières

Le métier suppose de passer beaucoup de temps avec les animaux. Il faut donc aimer leur compagnie. Pour l’éleveur, la traite, deux fois par jour et 365 jours par an est un moment de contact privilégié avec ses vaches. Le temps passé en surveillance et suivi est le plus difficile à comptabiliser : lors des visites dans les pâturages ou à l’étable pour s’assurer que tout va bien, mais aussi au moment des vêlages, lorsque les petits veaux demandent une attention constante.

La première des récompenses, c’est le contact direct avec l’animal. La seconde, c’est d’avoir un troupeau qui se porte bien.


Elever ET cultiver

Etre éleveur laitier, c’est forcément aussi être agriculteur. Pour nourrir son troupeau, rien de plus sûr que de cultiver soi même les fourrages. D’autant plus que sous notre climat tempéré, cette pratique est plus économique ! Sur la ferme labours, semailles, récolte des fourrages et de la paille, stockage dans les hangars, fenaison, ensilage… se succèdent du printemps jusqu’au début de l’hiver. A la morte saison, animaux et nourriture rentrés à l’abri, l’éleveur en profite pour entretenir matériel, bâtiments, et clôtures.

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