Elevage & marché
Elevages laitiers
Les fermes
Des prés pas trop loin
En élevage laitier, prairies et cultures sont indissociables du troupeau. A la belle saison, le troupeau passe généralement la journée dans les pâturages dont il broute l'herbe fraîche, un aliment complet et riche en sels minéraux.
Les prés les plus proches de la ferme sont réservés aux vaches laitières qui doivent être amenées deux fois par jour à la salle de traite. Les vaches qui sont dans leur période annuelle où l’on cesse de les traire et les génisses peuvent aller dans des pâturages plus éloignés.
D’autres prés sont réservés à la récolte du foin ( fenaison) et ne seront mis en pâture qu’une fois celle-ci effectuée. Enfin, on trouve le plus souvent sur l'exploitation d’autres cultures fourragères (orge, sorgho, luzerne, variétés fourragères de maïs et de betterave) qui servent à compléter l’alimentation du troupeau, notamment pendant la mauvaise saison.
Aller plus loin : Gérer les prés au plus près
Des provisions pour l’hiver
Pendant l’hiver, l’herbe ne poussant plus, les prés deviennent inutilisables. Les vaches, bien au chaud dans l’étable, ont pourtant toujours besoin de leurs 60 à 80 kilos de végétaux quotidiens !
C’est ici qu’entrent en jeu le foin et les plantes fourragères le plus souvent cultivés sur la ferme et récoltés pendant la belle saison. C’est pourquoi une ferme laitière comporte généralement un vaste hangar où est stocké le foin (la plupart du temps sous forme de 'balles' rondes), et un ou plusieurs silos servant à conserver certainsfourrages (on parle d'"ensilage").
Aller plus loin : Les secrets de l'ensilage
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- Chaque ferme est différente, toutes ont une architecture réfléchie
- Des prés pas trop loin et des provisions pour l'hiver
Que représente ce "U" formé de trois murs de parpaings
En passant devant une ferme, ne vous êtes-vous jamais demandé ce que pouvait être ce "U" formé de trois murs de parpaings, d’où dépasse une épaisse bâche noire recouverte de pneus ?
Il s’agit d’un silo, qui permet de conserver des plantes fourragères (ensilage) pour l’hiver.
Consultez notre dossier :
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C’est à la ferme que la chaîne de qualité laitière et de sécurité sanitaire commence.
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