Elevage & marché
Avec 3 groupes laitiers parmi les 15 premiers groupes mondiaux, la filière laitière française est un secteur particulièrement dynamique.
La France compte plus de 700 établissements de transformation qui emploient 60.000 personnes. Ces sites de transformation sont implantés plus particulièrement en zone rurale au cœur des bassins de production laitière.
Pourquoi parle-t-on de réchauffement climatique ? Pourquoi les vaches émettent-elles du méthane ? En élevage laitier, quelles sont les sources d’émissions des gaz à effet de serre ?
Toutes les réponses à ces questions sont dans notre documentation "Elevage laitier et changement climatique".