Les produits laitiers

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Infos filière
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Affiche Ceux qui font le lait

Palmarès du concours « Ceux qui font le lait »

Du 6 septembre au 5 octobre 2016, se déroulait un concours où les éleveurs laitiers pouvaient partager, sur les réseaux sociaux (Facebook, Twitter et Instagram) un instant privilégié, illustrant leur relation avec leurs vaches.

Cahiers
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Cahier #13

« Ça commence par un souffle frais, une brise légère. Un « je ne sais quoi » dans l’air qui fait du bien. Vent nouveau et serein. Bien sûr, ce n’est pas la tempête du siècle, cette histoire. Juste deux passionnés amoureux des mots débridés et des bonnes choses. Bien décidés à glisser dans leur quotidien, une pointe de fantaisie. Trois fois rien. Que ça swing, que ça pétille, que ça frétille ! Que ça réveille les papilles ! On appelle ça un mouvement, m’man. La nature ayant bien souvent peur du vide, on a donné un nom à ce mouvement. Nous l’appellerons : le Collectif Fromaginaire. »

Cooking News
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Cuisinez au beurre

En cuisine, il raconte une histoire, il dit ce qui se passe. De nouveaux usages émergent, bousculant les recettes classiques et dessinant les tendances à venir. Un fourmillement d’idées envahit les cuisines et de nouvelles «créations» déferlent sur les tables.

Livrets de dégustation
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Carnet de bar - Le lait

Carnet de bar : le lait

« Des cocktails à base de lait ? » me direz-vous, une idée saugrenue, décalée, mais tellement évidente et moderne dans sa simplicité et dans ses origines… C’est ainsi qu’en 2010, des enseignants de l’Académie de Nancy-Metz eurent l’idée de proposer à l’Interprofession laitière la création d’un concours de cocktails pour valoriser le lait et les produits laitiers dans les métiers de la restauration. Depuis, ce concours a gagné en notoriété et suscité un tel intérêt que de régional il est devenu national.

Actualités / Concours
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"Ecrin" par Lucie VOLLE - 1er prix du concours Inventons Lait 2016

Lauréats du concours « Inventons Lait » édition 2016

13 finalistes, sélectionnés parmi plus de 80 candidats ont réalisé leurs recettes devant un jury composé d’enseignants, de professionnels des métiers du bar et de représentants de la filière laitière. Technique, maîtrise, goûts, saveurs et argumentation commerciale ont été alors évalués. Qui a eu l’idée la plus inventive, la plus délicieuse Et a fait preuve de la meilleure technique ?

Les rendez-vous laitiers

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SISQA de Toulouse du 8 au 11 décembre 2016

Du 8 au 11 décembre 2016, le Cniel, interprofession laitière, participent au SISQA à Toulouse. Installé dans l’espace la ferme, le stand des Produits Laitiers proposera, à travers des animations ludiques et pédagogiques, de mieux faire comprendre le parcours du lait du pré à l’assiette.
Au

Village du lait à Nice du 30 novembre au 3 décembre 2016

Du 30 novembre au 3 décembre 2016, le Cniel, interprofession laitière, participent au Village du lait à Nice Acropolis. Le stand des Produits Laitiers proposera, à travers des animations ludiques et pédagogiques, de mieux faire comprendre le parcours du lait du pré à l’assiette.

Salon du Livre de Périgueux du 25 au 27 novembre 2016

Du 25 au 27 novembre 2016, le Cniel, interprofession laitière, participent au salon du livre, de Périgueux. Installé sur la petite ferme, le stand des Produits Laitiers proposera, à travers des animations ludiques et pédagogiques, de mieux faire comprendre le parcours du lait du pré à l’assiette.

Cheese Tapas Week du 26 septembre au 2 octobre 2016

Pour la première fois, des restaurateurs de Paris, Lyon et Marseille, s’associent à des fromagers pour proposer leur vision des tapas avec fromage. Un événement inédit en France, qui s’inscrit dans la lignée de l’European Cheese Week organisée depuis plusieurs années en Asie !

Terre de Jim à Landeville du 9 au 11 septembre 2016

Du 9 au 11 septembre 2016, le Cniel, interprofession laitière, participent à Terre de Jim à Landevieille. Le stand des Produits Laitiers proposera, à travers des animations ludiques et pédagogiques, de mieux faire comprendre le parcours du lait du pré à l’assiette.

Foire de Strasbourg du 2 au 11 septembre 2016

Du 2 au 11 septembre 2016, le Cniel, interprofession laitière, participent à la Foire de Strasbourg. Le stand des Produits Laitiers proposera, à travers des animations ludiques et pédagogiques, de mieux faire comprendre le parcours du lait du pré à l’assiette.

Foire agricole, commerciale et artisanale d’Hazebrouck du 9 au 11 septembre 2016

Du 9 au 11 septembre 2016, le Cniel, interprofession laitière, participent à la Foire agricole, commerciale et artisanale d’Hazebrouck. Le stand des Produits Laitiers proposera, à travers des animations ludiques et pédagogiques, de mieux faire comprendre le parcours du lait du pré à l’assiette.

Contacts Presse

Responsable du service de presse du CNIEL
Marie-Pierre Vernhes – mvernhes@cniel.com

Attachée de presse filière laitière & Produits Laitiers
Marylène Bezamat – mbezamat@cniel.com

Attachée de presse santé / CERIN et Sociologie / OCHA
Cécile Guthmann – cguthmann@cerin.org

Assistante presse
Béatrice Gros – presse.produitslaitiers@cniel.com

Photothèque des Produits Laitiers (libre de droit)
www.imagesdelait.com