Les produits laitiers

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Infos filière
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dossier-d-info-filiere-2017

Dossier d’info filière laitière : France, terre de lait

A l’image de ses territoires, de ses fermes et de ses vaches laitières, de ses acteurs et de ses processus de transformation, de ses produits et de leurs bienfaits, le lait est diversité, le lait est vitalité pour la France. La preuve en chiffres…

Cahiers
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Cahier des Produits Laitiers N°14 : Oh la vache !

Cahier #14

Ce cahier est dédié aux enfants. Il propose de découvrir l’univers des produits laitiers à travers les questions qu’ils se posent. Pour l’occasion, Charlie nous accompagne au fil des pages illustrées avec humour, par Vaïnui de Castelbajac.

Zou, suivons-le et remontons le fil du lait !

Cooking News
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Madras de poisson à l'indienne

La cuisine indienne

Tout le monde sait que la vache est sacrée en Inde. Mais, plus encore que l’animal, c’est le lait qui occupe une place centrale dans la culture de ce vaste territoire. En effet, les Indiens consomment beaucoup de produits laitiers. Le lait fait véritablement partie de l’imaginaire collectif. Il a des connotations très positives dans l’hindouisme, au sein duquel les dieux aiment les produits laitiers. Par exemple, Krishna, le plus célèbre d’entre eux, est vacher et il adore le beurre !

Livrets de dégustation
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fromages-et-miels

Fromages & Miels

Symboles vivants de leurs terroirs d’origine, élaborés selon des savoir-faire exigeants et séculaires, le fromage et le miel se caractérisent par une large palette de goûts, de textures et de couleurs. Ces points communs les prédestinaient à un mariage prometteur, ou plutôt, pour tenir compte de l’incroyable diversité de ces deux produits nobles et naturels, à des mariages au pluriel.

Actualités / Concours
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"Ecrin" par Lucie VOLLE - 1er prix du concours Inventons Lait 2016

Lauréats du concours « Inventons Lait » édition 2016

13 finalistes, sélectionnés parmi plus de 80 candidats ont réalisé leurs recettes devant un jury composé d’enseignants, de professionnels des métiers du bar et de représentants de la filière laitière. Technique, maîtrise, goûts, saveurs et argumentation commerciale ont été alors évalués. Qui a eu l’idée la plus inventive, la plus délicieuse Et a fait preuve de la meilleure technique ?

Infos produits
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penser-le-fromage-autrement-dossier-d-information

Pour penser le fromage autrement

La passion que le fromage inspire n’est pas prête de se démentir.

La longue histoire du fromage depuis le Néolithique évoque à elle seule tous les atouts dont il dispose et qu’il a développé au cours des siècles, en termes de plaisir, d’usages, de santé, de saveurs, de recettes, de modes de consommation, de gastronomie, d’héritages, de culture, de traditions, de passions, de terroirs, d’appartenance…

Les rendez-vous laitiers

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Foire de Tarbes du 9 au 12 mars 2017

Du 9 au 12 mars 2017, le Cniel, interprofession laitière, participent au salon du livre, de Périgueux. Installé sur la petite ferme, le stand des Produits Laitiers proposera, à travers des animations ludiques et pédagogiques, de mieux faire comprendre le parcours du lait du pré à l’assiette.

SISQA de Toulouse du 8 au 11 décembre 2016

Du 8 au 11 décembre 2016, le Cniel, interprofession laitière, participent au SISQA à Toulouse. Installé dans l’espace la ferme, le stand des Produits Laitiers proposera, à travers des animations ludiques et pédagogiques, de mieux faire comprendre le parcours du lait du pré à l’assiette.
Au

Village du lait à Nice du 30 novembre au 3 décembre 2016

Du 30 novembre au 3 décembre 2016, le Cniel, interprofession laitière, participent au Village du lait à Nice Acropolis. Le stand des Produits Laitiers proposera, à travers des animations ludiques et pédagogiques, de mieux faire comprendre le parcours du lait du pré à l’assiette.

Salon du Livre de Périgueux du 25 au 27 novembre 2016

Du 25 au 27 novembre 2016, le Cniel, interprofession laitière, participent au salon du livre, de Périgueux. Installé sur la petite ferme, le stand des Produits Laitiers proposera, à travers des animations ludiques et pédagogiques, de mieux faire comprendre le parcours du lait du pré à l’assiette.

Cheese Tapas Week du 26 septembre au 2 octobre 2016

Pour la première fois, des restaurateurs de Paris, Lyon et Marseille, s’associent à des fromagers pour proposer leur vision des tapas avec fromage. Un événement inédit en France, qui s’inscrit dans la lignée de l’European Cheese Week organisée depuis plusieurs années en Asie !

Terre de Jim à Landeville du 9 au 11 septembre 2016

Du 9 au 11 septembre 2016, le Cniel, interprofession laitière, participent à Terre de Jim à Landevieille. Le stand des Produits Laitiers proposera, à travers des animations ludiques et pédagogiques, de mieux faire comprendre le parcours du lait du pré à l’assiette.

Foire de Strasbourg du 2 au 11 septembre 2016

Du 2 au 11 septembre 2016, le Cniel, interprofession laitière, participent à la Foire de Strasbourg. Le stand des Produits Laitiers proposera, à travers des animations ludiques et pédagogiques, de mieux faire comprendre le parcours du lait du pré à l’assiette.

Contacts Presse

Responsable du service de presse du CNIEL
Marie-Pierre Vernhes – mvernhes@cniel.com

Attachée de presse filière laitière & Produits Laitiers
Marylène Bezamat – mbezamat@cniel.com

Attachée de presse santé / CERIN et Sociologie / OCHA
Cécile Guthmann – cguthmann@cerin.org

Assistante presse
Béatrice Gros – presse.produitslaitiers@cniel.com

Photothèque des Produits Laitiers (libre de droit)
www.imagesdelait.com