Les produits laitiers

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Infos filière
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Dossier d’info filière laitière : France, terre de lait

A l’image de ses territoires, de ses fermes et de ses vaches laitières, de ses acteurs et de ses processus de transformation, de ses produits et de leurs bienfaits, le lait est diversité, le lait est vitalité pour la France. La preuve en chiffres…

Cahiers
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Cahier des Produits Laitiers N°14 : Oh la vache !

Cahier #14

Ce cahier est dédié aux enfants. Il propose de découvrir l’univers des produits laitiers à travers les questions qu’ils se posent. Pour l’occasion, Charlie nous accompagne au fil des pages illustrées avec humour, par Vaïnui de Castelbajac.

Zou, suivons-le et remontons le fil du lait !

Cooking News
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Raclette

La raclette

La raclette, ou le fromage à raclette, est une pâte pressée non cuite au lait de vache. Sa croûte rose orangée est légèrement humide et collante. Sa pâte beige à jaune paille est lisse et homogène, avec parfois quelques trous de fermentation…

Actualités / Concours
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"Ecrin" par Lucie VOLLE - 1er prix du concours Inventons Lait 2016

Lauréats du concours « Inventons Lait » édition 2016

13 finalistes, sélectionnés parmi plus de 80 candidats ont réalisé leurs recettes devant un jury composé d’enseignants, de professionnels des métiers du bar et de représentants de la filière laitière. Technique, maîtrise, goûts, saveurs et argumentation commerciale ont été alors évalués. Qui a eu l’idée la plus inventive, la plus délicieuse Et a fait preuve de la meilleure technique ?

Infos produits
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penser-le-fromage-autrement-dossier-d-information

Pour penser le fromage autrement

La passion que le fromage inspire n’est pas prête de se démentir.

La longue histoire du fromage depuis le Néolithique évoque à elle seule tous les atouts dont il dispose et qu’il a développé au cours des siècles, en termes de plaisir, d’usages, de santé, de saveurs, de recettes, de modes de consommation, de gastronomie, d’héritages, de culture, de traditions, de passions, de terroirs, d’appartenance…

Les rendez-vous laitiers

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SISQA de Toulouse du 8 au 11 décembre 2016

Du 8 au 11 décembre 2016, le Cniel, interprofession laitière, participent au SISQA à Toulouse. Installé dans l’espace la ferme, le stand des Produits Laitiers proposera, à travers des animations ludiques et pédagogiques, de mieux faire comprendre le parcours du lait du pré à l’assiette.
Au

Village du lait à Nice du 30 novembre au 3 décembre 2016

Du 30 novembre au 3 décembre 2016, le Cniel, interprofession laitière, participent au Village du lait à Nice Acropolis. Le stand des Produits Laitiers proposera, à travers des animations ludiques et pédagogiques, de mieux faire comprendre le parcours du lait du pré à l’assiette.

Salon du Livre de Périgueux du 25 au 27 novembre 2016

Du 25 au 27 novembre 2016, le Cniel, interprofession laitière, participent au salon du livre, de Périgueux. Installé sur la petite ferme, le stand des Produits Laitiers proposera, à travers des animations ludiques et pédagogiques, de mieux faire comprendre le parcours du lait du pré à l’assiette.

Cheese Tapas Week du 26 septembre au 2 octobre 2016

Pour la première fois, des restaurateurs de Paris, Lyon et Marseille, s’associent à des fromagers pour proposer leur vision des tapas avec fromage. Un événement inédit en France, qui s’inscrit dans la lignée de l’European Cheese Week organisée depuis plusieurs années en Asie !

Terre de Jim à Landeville du 9 au 11 septembre 2016

Du 9 au 11 septembre 2016, le Cniel, interprofession laitière, participent à Terre de Jim à Landevieille. Le stand des Produits Laitiers proposera, à travers des animations ludiques et pédagogiques, de mieux faire comprendre le parcours du lait du pré à l’assiette.

Foire de Strasbourg du 2 au 11 septembre 2016

Du 2 au 11 septembre 2016, le Cniel, interprofession laitière, participent à la Foire de Strasbourg. Le stand des Produits Laitiers proposera, à travers des animations ludiques et pédagogiques, de mieux faire comprendre le parcours du lait du pré à l’assiette.

Foire agricole, commerciale et artisanale d’Hazebrouck du 9 au 11 septembre 2016

Du 9 au 11 septembre 2016, le Cniel, interprofession laitière, participent à la Foire agricole, commerciale et artisanale d’Hazebrouck. Le stand des Produits Laitiers proposera, à travers des animations ludiques et pédagogiques, de mieux faire comprendre le parcours du lait du pré à l’assiette.

Contacts Presse

Responsable du service de presse du CNIEL
Marie-Pierre Vernhes – mvernhes@cniel.com

Attachée de presse filière laitière & Produits Laitiers
Marylène Bezamat – mbezamat@cniel.com

Attachée de presse santé / CERIN et Sociologie / OCHA
Cécile Guthmann – cguthmann@cerin.org

Assistante presse
Béatrice Gros – presse.produitslaitiers@cniel.com

Photothèque des Produits Laitiers (libre de droit)
www.imagesdelait.com