Fromage
Figuette
Le fromage Figuette
Présentation
La Figuette est un beau petit fromage frais au lait cru de chèvre, fabriqué dans le Tarn, Occitanie, par la Fromagerie Le Pic et disponible en version nature ou aromatisée au paprika, cumin, herbes de Provence ou cendré, etc.
La forme de la Figuette est due à un égouttage du caillé dans des torchons tordus manuellement, laissant à la surface du fromage la marque du tissu.
La forme et la couleur des aromates apportent une note originale aux plateaux de fromages.
Aspect physique
Le fromage la Figuette n’a pas de croûte, mais son sommet est parsemé d’herbes ou bien d’épices colorées.
Sa pâte est blanche, dense et homogène.
Saveur
C’est un fromage au goût frais et léger où l’on perçoit discrètement le goût caprin qui est rapidement couvert par celui des aromates.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Figue |
| Poids | 65 g minimum |
| Dimensions | ø 5 cm |
| Epaisseur | 5,5 cm |
| Taux MG | 19% |
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