Qu'est-ce que c'est?
Traditionnellement fabriqué au moment des vendanges, ce saint-marcellin n`est retiré du fond de sa terrine de grès, dans laquelle il macère dans du marc, qu`au bout de deux mois. La croûte prend alors une couleur brunâtre. Le goût de l`alcool reste très présent.
Caractéristiques
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Région | Rhône-Alpes |
| Département | Isère |
| Famille | Frais |
| Taille | Ø 7,5 cm - 3 cm |
| Poids | 80 g |
| Forme | rond |
| Taux de matière grasse | 50% |
