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Massipou

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Qu'est-ce que c'est?

Le Massipou est une pâte pressée non cuite au lait cru de brebis typique des Pyrénées ariégoises. Cette tomme est affinée au moins 14 semaines sur des planches de sapin ce qui en fait un fromage rustique et authentique.

Saveur et petite histoire

Il  se distingue par sa saveur marquée et sa longueur en bouche. Sa pâte souple et onctueuse révèle le goût noble et généreux du lait de brebis.

Caractéristiques
Caractéristique Valeur
Producteur Les Fromageries Occitanes
Présentation Sa croûte est fine, sèche et de couleur ocre. Sa pâte est ferme, dense et de couleur très blanche comportant de petits trous.
Région Midi-Pyrénées
Département Ariège
Type de lait Pur Brebis
Famille Pressées non cuites
Taille ø 25 cm - épaisseur 10 cm
Poids 5 kg
Forme Tomme
Taux de matière grasse 28%
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1 commentaire

  1. kayser dit :

    excellent ! particulièrement gouteux en bouche !

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