Qu'est-ce que c'est?
C`est dans les monts du Forez, en Auvergne, qu`est fabriqué ce fromage, cousin du Saint-Nectaire. Selon le degré d`affinage, la croûte vire du blanc au jaune et jusqu`au rouge. Sa pâte souple reste en revanche jaune clair.
Caractéristiques
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Région | Auvergne |
| Département | Puy-de-Dôme |
| Famille | Autre |
| Taille | ø 13 cm - épaisseur 3 cm |
| Poids | 600 g |
| Forme | Disque plat |
