Recettes & Tendances

Pavin (Le)

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Qu'est-ce que c'est?

C`est dans les monts du Forez, en Auvergne, qu`est fabriqué ce fromage, cousin du Saint-Nectaire. Selon le degré d`affinage, la croûte vire du blanc au jaune et jusqu`au rouge. Sa pâte souple reste en revanche jaune clair.

Caractéristiques
Caractéristique Valeur
Région Auvergne
Département Puy-de-Dôme
Famille Autre
Taille ø 13 cm - épaisseur 3 cm
Poids 600 g
Forme Disque plat
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