Recettes & Tendances

Rocher nantais

5 votes, average: 3,80 out of 55 votes, average: 3,80 out of 55 votes, average: 3,80 out of 55 votes, average: 3,80 out of 55 votes, average: 3,80 out of 5
Moyenne des internautes
Qu'est-ce que c'est?

Le Rocher nantais est une jolie tomme artisanale à pâte pressée non cuite et brossée régulièrement à l’eau salée. Il est alors affiné en cave humide pendant 1 à 2 mois. Le fromage prend donc l’allure de la roche qui se découvre par le passage de l’eau et ses fluctuations de niveau. Il est fabriqué à Machecoul, en Loire Atlantique.

Saveur et petite histoire

 En bouche, il est moelleux et exhale un parfum discret et délicat de lait frais.

Caractéristiques
Caractéristique Valeur
Producteur SARL Beillevaire
Présentation Le Rocher nantais a une fine croûte lisse jaune orangé , patinée tel un cuir. Sa pâte jaune crème est brillante, lisse et moelleuse.
Région Pays de la Loire
Département Loire-Atlantique
Type de lait Pur Vache
Famille Pressées non cuites
Poids 250 g
Forme ronde
Taux de matière grasse 22%
Print This Post
Share

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>