Recettes & Tendances

Saint Angel

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Qu'est-ce que c'est?

Ce fromage au lait de vache est une pâte molle à croute fleurie fabriquée au coeur du parc naturel du Pilat par la fromagerie Guilloteau.
Le Saint Angel est une spécialité triple crème, fabriquée selon une recette gourmande, qui se distingue par son délicat goût de crème.
C’est un pavé de grand format destiné à la vente à la coupe.

Saveur et petite histoire

Le Saint Angel est extrêmement fondant en bouche, finement salé avec un bon gout beurré. En s'affinant, sa saveur s'enrichit et sa pâte devient plus onctueuse.

Caractéristiques
Caractéristique Valeur
Producteur Fromagerie GUILLOTEAU
Présentation Sa fine croûte blanche duveteuse renferme une texture ferme à la découpe, d'aspect mousseux.
Région Rhône-Alpes
Département Loire
Type de lait Pur Vache
Famille Molles à croûte fleurie
Taux de matière grasse 41%
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2 commentaires

  1. Valérie Jodoin dit :

    Le meilleur fromage que j’ai mangé de ma vie, et moi, adepte de fromage, dieu sait que j’en ai mangé!! Extrement coulant, gout de beurre et de crème fraîche, ma fromagere l’a eu un certain temps et depuis 2 semaines elle ne l’a pas et ahhh il faut que je trouves d’autres endroit ou le trouver!

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