Les produits laitiers

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Conseils de dégustation autour du roquefort

09/11/2016

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Quenelle de brochet sauce Nantua

Les plats emblématiques des chefs (1) : du début du XXe siècle aux années 1960

07/11/2016

La vocation laitière de la France se prolonge naturellement dans la cuisine de ses chefs. Pour ce florilège de plats « signature » faisant la part belle aux produits laitiers, nous nous sommes intéressés aux grands cuisiniers français depuis le début du XXe siècle. Attention, ça donne faim !

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Vincent Riou

Que mangent les skippers du Vendée Globe pendant la course ?

31/10/2016

Vainqueur du Vendée Globe en 2004-2005 et concurrent de la prochaine édition qui débutera le 6 novembre 2016, le grand navigateur Vincent Riou raconte la gestion de la nourriture – et des produits laitiers ! – en mer.

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Village du Vendée Globe

Vendée Globe Culinaire : une escale gourmande face à la mer

19/10/2016

Du 15 octobre au 6 novembre 2016, rendez-vous aux Sables-d’Olonne pour découvrir le Vendée Globe Culinaire.

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Salers (fromage fermier)

Question pas bête : c’est quoi, un fromage fermier ?

17/10/2016

Dans certaines fermes laitières, non seulement on élève les vaches et on les trait, mais on transforme aussi leur lait en fromage.

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Etiquette de boîte de camembert

Que veut dire… tyrosémiophile ?

12/10/2016

Les étiquettes de fromage passionnent leurs collectionneurs, les tyrosémiophiles, et on les comprend !

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Avalanche de lait

6 expériences scientifiques amusantes avec les produits laitiers

07/10/2016

Leçons de choses laitières pour célébrer la Fête de la science.

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Les bronzés font du ski : la fougne

Quand le cinéma français en fait tout un fromage

05/10/2016

Les Français aiment tellement le fromage qu’ils le mettent en images au cinéma.

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