Celle-ci a lieu le 1er juin de chaque année dans le but de célébrer « l’or blanc » sous tous ses aspects : intérêt nutritionnel, importance dans l’économie locale, production, consommation, organisation de l’industrie et de la filière laitière... 

Librement, les pays du monde décident ou non de fêter cette journée, à leur manière.
Peu à peu, plusieurs d’entre eux organisent des manifestations pour le grand public et pour les professionnels durant ces 24 heures où le lait et l’industrie laitière sont mis à l’honneur et où l’on se concentre sur le rôle indispensable du lait dans le développement de la personne humaine et dans le développement économique de la nation.

Ainsi, la Journée mondiale du lait attire l’attention du public et des média sur l’un des sous-secteurs clés de l’économie de leur nation.
Faire connaître les acteurs du sous-secteur du lait et des produits laitiers et susciter la réflexion et des débats sur le développement de cette filière est très important pour nombre de pays. Qu’ils soient développés (Suisse, Belgique, Canada…), ou en développement, pour qui le lait joue un rôle important dans la lutte contre la pauvreté. 


Quelques exemples ...