Les produits laitiers

Le fromage

1000 fromages

    Bienvenue dans l’univers des fromages de France !

    Témoignages, reportages et fiches fromages... explorez l'extraordinaire diversité des fromages français !

     
     
    Auvergne
    Le pays des Arvernes étaient déjà mentionné comme terre d’élevage par les Anciens, et la noblesse de ses produits était célébrée. Aujourd’hui les fromages d’Auvergne restent à la hauteur de leur renommée historique.
    Détail de la région
     
       NOTRE ENCYCLOPEDIE DU FROMAGE
     
     
    Cados
    Cousin du cacid, le cados est un camembert AOC enrichi, cette fois-ci, de Calvados (1,2 %). Sa croûte est enrobée de chapelure (2%). Il se décline selon plusieurs variantes : maxi et mini Cados.
    Découverte
    		    Vos fromages favoris
    1. Coup de pied au cul
    2. Ail de l’Ours
    3. Abbaye de Citeaux
    4. Hansi à la Poire williams
    5. Bigoton
     
    Les fromages et le calcium

    Au delà de la large palette de saveurs et d’arômes, le fromage est source de calcium.

    En savoir plus

    		  
    Chiffre Clé

    45

    En 2009, il existe 45 fromages AOC.
    L'AOC, Appellation d'Origine Contrôlée,
    garantie de qualité et d'authenticité des fromages français, date de 1955.

       
     
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    Pur Chèvre
    Pur Brebis
    Mélange de laits
     
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    Consultez notre dossier :

    Fromage & Champagne. L'alliance surprenante qui va faire tendance !

       
     

    Pour en savoir plus sur :

    Le Brie

    Le Brocciu

    Le Langres

       
     

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