Nutrition & santé
A chacun ses besoins
Enfants
DETAILS, ANECDOTES ET APPROFONDISSEMENT SUR CE THEME :
Les laits spécifiques pour les enfants
Ils sont caractérisés par deux appellations suivant la réglementation française de 1994 :
- "lait infantile de 1er age" ou "lait de préparation pour nourrissons" de la naissance à 4-6 mois
- "lait infantile de 2eme age" ou "lait de suite" de 4-6 à 12 mois. Ils sont fabriqués pour répondre aux besoins nutritionnels des bébés.
Les laits de croissance
Ce sont des laits spécialement formulés pour les enfants en bas âge, de 1 à 3 ans. Ils sont nature ou aromatisés.
Les laits supplémentés ou enrichis
Ce sont des laits enrichis en vitamines (A,E,PP,B,D), calcium, zinc, magnésium, fer, oméga 3, oligo-éléments et fibres. Ils répondent aux besoins nutritionnels spécifiques des enfants, mais aussi des femmes enceintes ou personnes âgées.
Les laits de croissance et les laits enrichis sont soumis à une réglementation datant de 1976 et appartiennent à la catégorie des Produits diététiques.
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Du lait pour de bonnes dents
Le calcium et le phosphore du lait contribuent, durant l'enfance et l'adolescence, à une bonne minéralisation des dents.
Bonne nouvelle : le lait est l'un des aliments les moins cariogènes (c'est-à-dire qu'il provoque peu de caries). Selon certains travaux, il pourrait même diminuer la cariogénicité des autres aliments.
De plus, comme tous les produits laitiers, il stimule la production de salive et en favorise ainsi l'action protectrice. Cet effet est renforcé par les protéines du lait (en particulier les caséines), qui formeraient un film protecteur à la surface des dents.
Enfin, les lipides du lait réduiraient le temps de séjour des aliments dans la bouche. Les fromages, très riches en protéines, lipides et minéraux, pourraient également favoriser la reminéralisation de l'émail de la dent en augmentant sa teneur en calcium et en phosphore.
L'OMS (Organisation Mondiale de la Santé) reconnaît d'ailleurs le rôle du fromage dans la prévention de la carie dentaire, rôle confirmé par l'ADF (Association Dentaire Française).
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