Le lait, utile à tous les âges

Si le PNNS, l’Académie nationale de médecine et le Comité de Nutrition de la Société française de pédiatrie, trois parmi les plus hautes instances en matière de
santé publique, recommandent la consommation de 3, voire 4 produits laitiers par jour,

c’est bien qu’il y a une raison !

Le lait est un aliment quasiment complet

Dès la naissance, il est l’aliment naturel du nouveau-né et contient tout ce qu’il faut pour son passage de l’état de nourrisson à celui de bébé, puis de petit enfant.
Quand il n’est pas maternel – le lait de femme, c’est l’idéal – le lait est infantile dans des formules lactées qui couvrent les premiers mois de la vie jusqu’à 3 ans.

Le lait est l’aliment de croissance par excellence

C’est pourquoi il convient si bien à l’enfance. Mais plus encore à l’adolescence, alors que le jeune prend 8 % de masse osseuse en plus par an. Par sa richesse en calcium, le lait et ses produits dérivés sont les éléments clés du capital osseux et de son accumulation.
A 20 ans, celui-ci est constitué : à cet âge, on atteint le pic de masse osseuse sur lequel on devra compter toute sa vie.

Le lait permet d’entretenir le capital osseux

A l’âge adulte, continuer à consommer des produits laitiers permet d’entretenir ce capital et d’éviter la perte osseuse inévitable à partir de 45 ans.
Les femmes, après la ménopause, sont particulièrement fragilisées. L’ostéoporose guette. Quant à la vieillesse, si on n’a rien fait pour tout au long de sa vie à chaque repas, bonjour les dégâts !… Les os seront de verre…

Ainsi, l’absence ou l’insuffisance de consommation de produits laitiers pendant l’enfance ou l’adolescence a un impact négatif sur la minéralisation des os longs, comme le fémur, et des vertèbres. Elle influence la santé osseuse à long terme car, plus tard, elle majore la perte osseuse et le risque d’ostéoporose et de fractures.