Dossier du mois : 3 Produits laitiers par jour

   
 

Variez les pLAITsirs, faire ce qui me pLAIT


Consommer au moins 3 produits laitiers par jour, 1 à chaque repas, ce n’est pas la mer à boire !

Au contraire, c’est un océan à découvrir, de saveurs,  de textures et d’arômes avec lesquels se régaler tous  les jours.



Notre bien-être le demande !
Notre gourmandise en fait la requête quotidienne !


Tout d’abord, se rappeler qu’il y a 4 et non 3 repas par jour : le goûter, surtout en hiver, est un moment important dans l’équilibre énergétique et alimentaire de la journée. Que l’on soit enfant, adolescent, adulte ou senior.
Pour ne pas grossir, il suffit de diminuer la charge calorique des trois autres repas et d’en déplacer un peu au petit en-cas du milieu de l’après-midi !


Ensuite, alterner lait, fromage frais, yaourt, lait fermenté, fromages, desserts lactés faits maison ou achetés… C’est un bon compromis entre calcium et matières grasses. Il est rendu possible grâce à la très large palette des produits laitiers existants.


Enfin, enrichir sa manière de cuisiner, en pensant à incorporer dans vos recettes du lait, du fromage frais ou sec, du petit-suisse, du yaourt…



Les produits laitiers, je les cuisine avec délectation !

Soupes, gratins de légumes, purées de pommes de terre, carotte, et autres légumes, soufflés salés ou sucrés, sauce béchamel, flans, entremets...
Cuisiner généreusement ces classiques de la cuisine avec toutes sortes de fromages, en morceaux ou râpés, du petit-suisse,
et avec du bon lait, entier ou demi-écrémé.



Comment consommer 3 produits laitiers par jour 

    Varier les pLAITsirs, faire ce qui me pLAIT
Chiffre Clé

90%

d’eau dans un litre de lait.

Le lait est un aliment-boisson !

   
 
Astuces

Que vais-je prendre au goûter ?

Au lieu de consommer petits gâteaux ou barres chocolatées,
Je prends une briquette de lait nature ou aromatisée, ou un yaourt, j'y ajoute une poignée de fruits secs ou un fruit frais.

   
 

Au fast-food, lait ou soda ?

J’opte pour le lait et je délaisse le soda. 
1 verre de lait demi-écrémé apporte prèsque autant de calories qu’un verre de soda (110 kcal).
C’est leur seul point commun, d’un côté, du calcium, protéines et vitamines; de l’autre, que… du sucre !
Pour le dessert, je peux me régaler d’un milk shake…

   
 
La bonne idée recette

Le yaourt express

Dans un sauce :
Ajoutez à un yaourt jus de citron et moutarde, fines herbes émincées, sel et poivre. Parfait pour accompagner concombres, champignons crus, fenouil, tomates, radis, bref, la plupart des crudités !

Dans un potage :
Mixez un yaourt avec
2 tomates pelées et un petit oignon nouveau ; saler, poivrer, ajouter une pointe de Tabasco et un soupçon d’ail pilé. Servir froid avec quelques dés de tomates et des brins d’aneth.