Nutrition & santé
Produits laitiers et alimentation
Bienfaits des produits laitiers
DETAILS, ANECDOTES ET APPROFONDISSEMENT SUR CE THEME :
Des produits laitiers pour de bonnes dents
Le calcium et le phosphore, constituants essentiels des dents, sont naturellement très présents dans le lait et les produits laitiers. Ils contribuent, durant l'enfance et l'adolescence, à une bonne minéralisation des dents. De plus, le lait est l'un des aliments qui provoquent le moins de caries. Selon certaines études, il pourrait même diminuer le risque qu'ont les autres aliments de provoquer des caries ! Comme tous les produits laitiers, il stimule la production de salive et en favorise ainsi l'action protectrice. Enfin, les caséines ( protéines laitières) formeraient un film protecteur à la surface des dents.
L'OMS (Organisation Mondiale de la Santé) reconnaît d'ailleurs le rôle du fromage dans la prévention de la carie dentaire, rôle confirmé par l'ADF (Association Dentaire Française).
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Produits laitiers et hypertension
L’hypertension artérielle touche jusqu’à 10 millions de Français. Cette maladie est souvent associée à différents facteurs de risques tels que l’âge, le sexe, les antécédents familiaux… Si elle n’est pas traitée, elle peut avoir des conséquences graves, notamment au niveau cardio-vasculaire.
Plusieurs études ont suggéré un rôle bénéfique des produits laitiers (lait, fromages, yaourts et autres laits fermentés) et/ou de leurs composants ( calcium, potassium, protéines…) sur l’hypertension et sur un certain nombre de ses complications.
Même si à eux seuls, les produits laitiers ne peuvent prévenir l’hypertension, il semble aujourd’hui clair qu’ils peuvent y contribuer en s’intégrant dans le cadre d’une alimentation équilibrée (pas trop grasse, ni trop salée et riche en fruits et légumes) et accompagnée d’une bonne hygiène de vie.
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3 produits laitiers par jour.
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