Nutrition & santé
Produits laitiers et alimentation
Bienfaits des produits laitiers
Tous les menus, à tout âge
Par leur composition spécifique, le lait, les yaourts et le fromage constituent l’une des sept familles d’aliments nécessaires à une alimentation équilibrée.
Les six autres sont :
- La viande, le poisson et les œufs
- Les légumes et les fruits
- Les céréales, féculents, pains, pommes de terre et légumes secs
- Les matières grasses
- Le sucre et les produits sucrés
- Les boissons
Le calcium du lait et les produits laitiers, indispensables à notre équilibre
Consommer du lait et des produits laitiers tout au long de la vie participe à un bon équilibre alimentaire. Le calcium facilement assimilable qu’ils contiennent est presque impossible à trouver dans d’autres types d’aliments aux quantités recommandées par les nutritionnistes.
Le calcium est indispensable à toutes les périodes de la vie :
- Durant toute la vie le calcium circulant dans l’organisme autrement dit n’appartenant pas au squelette, joue un rôle primordial. Il intervient dans des processus vitaux : coagulation sanguine, pression artérielle, transmission de l'influx nerveux, contraction musculaire, fonctions hormonales, activité enzymatique, etc
- Pendant l’enfance et l’adolescence, il aide à la construction et à la minéralisation des dents.
- Tout au long de la vie, il veille au bon renouvellement du tissu osseux. Dans une vie, on renouvelle entièrement notre squelette quatre à cinq fois !
- La femme enceinte apporte à son bébé le calcium provenant du lait et des produits laitiers qu’elle consomme pendant sa grossesse.
- Il aide également à limiter les conséquences du vieillissement sur la densité osseuse, et notamment l'ostéoporose.
Avec le lait, les personnes âgées ont à leur disposition un aliment riche en nutriments, facile à consommer, et dont la teneur en eau évite la déshydratation.
Les nutritionnistes et les autorités de santé ( PNNS) recommandent la consommation d’au moins trois produits laitiers par jour.
Aller plus loin : Des produits laitiers pour de bonnes dents !
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L'ostéoporose ne concerne pas que les femmes!
Les hommes sont protégés plus longtemps par leur système hormonal, mais avec l'allongement de l'espérance de vie, ils sont désormais confrontés, eux aussi, à la diminution de leur densité osseuse.
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3 produits laitiers par jour.
Le lait utile à tous les âges.