Nutrition & santé

Au-delà de son rôle dans notre équilibre alimentaire, le repas est un moment de plaisir et de partage.

Selon les sondages effectués auprès des Français, bien manger, c’est avoir une alimentation qui flatte les papilles, préparée avec des produits frais de qualité et de bon goût et où l’on privilégie ses aliments préférés.

Qu'est-ce que bien manger ?

(Source : CREDOC ; Enquête CCAF 2004)

Nous sommes 74% à estimer que le goût est un critère décisif pour l’achat des produits alimentaires (étude IPSOS/les saveurs de l’année, 2001). La gourmandise légendaire des Français est certainement une réalité.

Mais bien manger, ce n’est pas manger n’importe quoi ou beaucoup. C'est, avant tout, profiter de bons produits, bien préparés et variés : la plupart d’entre nous compose ses repas avec entrée, plat, fromage et dessert. La tradition du fromage fait d’ailleurs partie du patrimoine culinaire français, et elle a encore de beaux jours devant elle : selon l’OCHA, l’Observatoire CNIEL des Habitudes Alimentaires, 59% des Français ne pourraient pas s’en passer !

Manger, c'est bien plus que se nourrir

Nous sommes encore très attachés à la tradition du repas pris autour d’une table tous les jours à la même heure et au plaisir de le préparer, déguster et partager. Manger, c’est aussi se réunir en famille ou entre amis, rire, échanger des idées…L’acte de manger est bien plus qu’une simple prise de nourriture.

Selon une étude réalisée en 2002 par l'OCHA et la SOFRES, même nos enfants tiennent au schéma nutritionnel des repas structurés : nous pouvons sereinement espérer que la génération future prendra la relève de nos appréciables rituels.