Les produits laitiers

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Les fromages

3 laits de Bamalou

Qu'est-ce que c'est ?

Comme son nom l’indique, le 3 Laits de Bamalou est fait à partir d’un mélange de lait de vache, chèvre et brebis. C’est une tomme à pâte pressée non cuite fabriquée au coeur des Pyrénées ariegeoises par les fromageries occitanes. Il est affiné durant 4 mois minimum.

En détails

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Caractéristiques
Famille de pâtes : Pressées non cuites Type de lait : Mélange de laits Caractéristiques du lait : Pasteurisé
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Provenance
Département : Ariège Région : Midi-Pyrénées

Présentation

La croûte est fine et sèche, de couleur orangéE; et la pâte est souple, de couleur ivoire et parsemée de petits trous.

Saveur et petite histoire

Fromage aux saveurs et arômes très équilibrés. Aucun des 3 laits n’est dominant et chacun apporte Ses arômes spécifiques. Fromage goûteux et long en bouche, sans être fort.

Zone de production

Fromages de la famille : Pressées non cuites

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Géant des Flandres (Le)

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Boule Ch’ti (La)

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Tomme mi-chèvre mi-brebis biologique (La Lémance)

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