Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 18-01
    Le pain perdu roulé, oh la bonne idée !

    Chaud, moelleux, croustillant, gourmand… : hmmm, on en veut !

  • 16-01
    Que manger quand on allaite ?

    De tout… ou presque.

  • 13-01
    Les bons accords entre vins blancs et fromages

    Des secs aux mutés, en passant par les moelleux et les liquoreux, nos meilleures idées de mariages entre vins blancs et fromages.

  • 11-01
    Question pas bête : qu’est-ce que le tank à lait ?

    Une cuve indispensable pour conserver le lait cru dans les fermes laitières.

Voir toutes les actualités
Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

3 laits de Bamalou

Qu'est-ce que c'est ?

Comme son nom l’indique, le 3 Laits de Bamalou est fait à partir d’un mélange de lait de vache, chèvre et brebis. C’est une tomme à pâte pressée non cuite fabriquée au coeur des Pyrénées ariegeoises par les fromageries occitanes. Il est affiné durant 4 mois minimum.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Pressées non cuites Type de lait : Mélange de laits Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Ariège Région : Midi-Pyrénées

Présentation

La croûte est fine et sèche, de couleur orangéE; et la pâte est souple, de couleur ivoire et parsemée de petits trous.

Saveur et petite histoire

Fromage aux saveurs et arômes très équilibrés. Aucun des 3 laits n’est dominant et chacun apporte Ses arômes spécifiques. Fromage goûteux et long en bouche, sans être fort.

Zone de production

Fromages de la famille : Pressées non cuites

Fromage de France - Image par defaut

Géant des Flandres (Le)

Fromage de France - Image par defaut

Boule Ch’ti (La)

Fromage de France - Image par defaut

Tomme mi-chèvre mi-brebis biologique (La Lémance)

Voir tous les fromages de la famille