Les produits laitiers

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Fromage : Abbaye de Timadeuc - 3
Les fromages

Abbaye de Timadeuc

Aussi appelé : Trappe de Timadeuc

Qu'est-ce que c'est ?

Fromage au lait pasteurisé de vache fabriqué par les moines de l’Abbaye Notre-Dame de  Timadeuc depuis 1841. Descendant du Port-du-salut, ce fromage breton s’affine durant deux à trois semaines au cours desquelles sa croûte est lavée.

En détails

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Caractéristiques
Famille de pâtes : Pressées non cuites Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Pasteurisé
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Provenance
Département : Morbihan Région : Bretagne
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Qualité
Signe de qualité : Label Monastic

Présentation

Croûte orangée, fine et humide, pâte ferme un peu élastique et homogène.

Signe de qualité

Label Monastic

Label Monastic

La marque Monastic certifie que l'essentiel de la confection du produit a été opéré dans un monastère. C'est aussi une marque déposée en 1989. Voir tous les fromages Label Monastic

Saveur et petite histoire

Saveur acidulée et légèrement salée, goût doux et peu prononcé.

Zone de production

Fromages de la famille : Pressées non cuites

Fromage de France - Image par defaut

Géant des Flandres (Le)

Fromage de France - Image par defaut

Boule Ch’ti (La)

Fromage de France - Image par defaut

Tomme mi-chèvre mi-brebis biologique (La Lémance)

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