Affidélice®

Présentation

Fabriqué en Bourgogne Franche-Comté et affiné au Chablis, le fromage Affidélice^® offre une texture crémeuse et onctueuse. Il est présenté dans une boîte en bois. C’est une marque déposée de la fromagerie Berthaut située dans la commune d’Époisses en Côte d’Or.

Aspect physique

Affidélice^® offre une croûte orange très fine et humide, bosselée, pouvant se couvrir du voile poudreux blanc.

Sa pâte de couleur ivoire est très crémeuse, voir coulante, avec un coeur pouvant être légèrement crayeux. Ce fromage est présenté dans une boîte en bois.

Saveur

Son odeur est puissante et rappelle la ferme. Sa texture en bouche est très lisse et onctueuse. Sa saveur est un peu salée, avec un goût franc et typé qui persiste en bouche.