Les produits laitiers

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Les fromages

Amalthée

Qu'est-ce que c'est ?

Ce nom légendaire provient de la célèbre chèvre Amalthée qui fut la nourrice de Zeus.
Cette pâte molle à croûte fleurie est une création de la marque Bougon, qui ressemble à un « Brie », mais au lait de chèvre thermisé.

En détails

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Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Thermisé
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Provenance
Département : Deux-Sèvres Région : Poitou-Charentes

Présentation

Sous une croute fleurie bien développée, blanche et veloutée, la pâte également très blanche est souple et homogène.

Saveur et petite histoire

Texture souple, fine et fondante en bouche avec une saveur fraîche et franche, délicatement caprine.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

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Tomme à l’Ancienne

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Petit coeur de Bray

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Yolidoulidoux

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