Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 24-02
    Quelle race de vache pour quel fromage AOP ?

    Grâce à la précision de leurs cahiers des charges, les AOP fromagères ont un impact direct sur la biodiversité des races d’élevage, préservant ainsi des races laitières spécifiques.

  • 22-02
    L’édition 2017 du Salon International de l’Agriculture commence samedi !

    La 54e édition du Salon International de l’Agriculture se tiendra du 25 février au 5 mars 2017 à Paris Expo Porte de Versailles.

  • 17-02
    Les bons accords entre vins rouges et fromages

    L’accord fromages-vins rouges est tout à fait possible en faisant attention aux tanins et en n’oubliant pas les vins doux.

  • 15-02
    Les 6 meilleures recettes de pain et fromage fondu

    Pain et fromage dans un sandwich chaud : qui dit mieux ?

Voir toutes les actualités
Fromage : Baguette (la) - 1
Les fromages

Baguette de Kernével (la)

Aussi appelé : La Baguette

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage au lait de vache à été créé en 1998. Il se présente sous la forme d’un petit pain.

On raconte que pour toucher le coeur de la boulangère, le fromager de ce petit village eut l’idée de créer un fromage en forme de petit pain et de l’appeler « La Baguette de Kernével ».

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte lavée Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Loire-Atlantique Région : Pays de la Loire

Présentation

En forme de petit pain à croûte fine orangée et "farineuse" comme du pain. La pâte est lisse et homogène.

Saveur et petite histoire

Texture crémeuse, goût léger.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte lavée

Fromage de France - Image par defaut

Schmidou

Fromage de France - Image par defaut

Galette des Templiers

Fromage de France - Image par defaut

Trappe de Timadeuc

Voir tous les fromages de la famille