Les produits laitiers

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Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Baïgura

Qu'est-ce que c'est ?

Fromage au lait cru de brebis du Pays Basque qui porte le nom d’un sommet de la région. Il est à pâte pressée non cuite artisanale, à croûte naturelle, affiné durant 5 mois minimum.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Pressées non cuites Type de lait : Pur Brebis Caractéristiques du lait : Cru
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Provenance
Département : Pyrénées-Atlantiques Région : Aquitaine

Présentation

Tomme traditionnelle du pays basque de type Ardi Gasna, à croûte sèche de couleur brune. Sa pâte est ferme et dense sans ouverture.

Zone de production

Fromages de la famille : Croûte naturelle

Abbaye de Belloc

Abbaye de Belloc

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Boule Ch’ti (La)

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Cabrin

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