Fromage
Bleu de chèvre cendré
- Produit : Fromage
- Lait : Pasteurisé
- Lait : Pur Chèvre
- Pâte : Persillée
- Adapté à : Personnes sensibles
Présentation
Le Bleu de chèvre cendré est un fromage très original : une création de la ferme de la Tremblaye, située dans les Yvelines (Île-de-France).
C’est à la fois une pâte molle à croûte fleurie et cendrée au lait de chèvre, et une pâte persillée !
Aspect physique
La surface du fromage Bleu de chèvre cendré est grise cendrée et légèrement fleurie.
Sa pâte est blanche, brillante et parsemée de cavités bleutées.
Saveur
Il s’agit d’un fromage doux et moelleux avec de très légers arômes de chèvre et de bleu, ainsi qu’un arrière goût de noisette.
En savoir plus | |
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Autre appellation | Persillé de chèvre |
Forme | cylindre plat |
Poids | 1 kg |
Dimensions | ø 15 cm |
Epaisseur | 8 à 10 cm |
Taux MG | 25,5% |
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