Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 28-04
    Question (pas) bête : comment le yaourt à boire est-il fabriqué ?

    Un procédé mécanique et 100 % naturel.

  • 26-04
    Sweet cheese

    Quand le fromage investit le dessert, les gourmets et gourmands disent merci !

  • 24-04
    Qu’est-ce que l’umami ?

    La fameuse « cinquième saveur » est l’une des clés de la sapidité des fromages affinés.

  • 21-04
    Le best of des boissons lactées à base de yaourt

    Smoothie, lassi, ayran… : les meilleurs breuvages à base de yaourt se préparent à la maison.

Voir toutes les actualités
Bleu de Séverac
Les fromages

Bleu de Séverac

Qu'est-ce que c'est ?

Cette sorte de Roquefort qui n’en a pas le nom puisqu`il n`est pas affiné à Roquefort-sur-Soulzon, mais à Séverac à une trentaine de kilomètres de Millau, est moins gros, plus souple de pâte, plus jaune de teinte et moins puissant en bouche que son illustre confrère. Il est produit avant le tarissement des brebis, entre la fin juillet et la mi-septembre, période durant laquelle les laiteries de Roquefort ont déjà fermé leurs portes.

En détails

+
Physique
Taille : ø 11,5 cm - hauteur 8,5 cm Poids : 1,2 kg
+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Persillées Type de lait : Pur Brebis Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Producteur : Département : Aveyron Région : Midi-Pyrénées

Zone de production

Fromages de la famille : Persillées

Fromage de France - Image par defaut

Petit persillé de Brebis

Fromage de France - Image par defaut

Frais Plaisir de Saint Agur

Fromage de France - Image par defaut

Crème de Saint Agur

Voir tous les fromages de la famille