Les produits laitiers

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Bougon
Les fromages

Bougon

Qu'est-ce que c'est ?

Le Bougon est un fromage originaire de cette commune, du département des Deux-Sèvres. C’est une pâte molle à croute fleurie qui ressemble fortement à un Camembert mais qui ne peut en porter le nom car il est fait à partir de lait de chèvre.
Il est produit par les laiteries de la coopérative locale.

Il se présente également en grand format de 900g pour la vente à la coupe.

En détails

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Physique
Forme : Disque
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Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Thermisé
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Provenance
Département : Deux-Sèvres Région : Poitou-Charentes

Présentation

Sa croûte est duveteuse blanche et lisse, sa pâte est également très blanche avec un coeur crayeux lorsqu'il est jeune.

Saveur et petite histoire

Il dégage un odeur de champignon sur la croûte et de chèvre à l’intérieur.  Sa saveur est acidulée et sa texture onctueuse.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

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Tomme à l’Ancienne

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