Les produits laitiers

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Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Boul’biquette

Qu'est-ce que c'est ?

Comme son nom l’indique, le Boul’biquette est une petite boule de fromage de chèvre fraîs. Ce fromage est fait à partir de lait cru dont le caillé est juste égoutté puis malaxé et façonné en boules qui sont ensuite roulées dans différents arômates. Leur surface est donc colorée et parfumée au poivre, au poivron rouge, à la ciboulette, à l’échalote, ou bien peuvent également rester nature.

En détails

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Caractéristiques
Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Cru
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Provenance
Département : Tarn Région : Midi-Pyrénées
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Boule de couleur très blanche et d'aspect lisse et homogène, parsemée d'aromates moulus colorés.

Saveur et petite histoire

Fromage à la pâte très douce et fraîche à la texture fine et fondante.  Les aromates qui l’agrémentent le parfument beaucoup et forment de petits grains croquants.

Zone de production