Les produits laitiers

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Bourrichon (Le)
Les fromages

Bourrichon (Le)

Qu'est-ce que c'est ?

Le Bourrichon est un fromage à pâte molle au lait pasteurisé de vache. Il est produit dans le Haut-Doubs par la famille Badoz.

En détails

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Physique
Taille : Ø 11 cm - épaisseur 3 cm Poids : 250 g
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Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte lavée Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Pasteurisé
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Provenance
Producteur : fromagerie Badoz Département : Doubs Région : Franche-Comté
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Qualité
Taux de matière grasse : 23%

Présentation

Il présente une croûte fine  de couleur orangée et couverte d'une fine mousse blanche; sa pâte est souple et moelleuse.

Saveur et petite histoire

C’est un fromage plutôt doux, à l’odeur légère et de texture très onctueuse.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte lavée

Fromage de France - Image par defaut

Schmidou

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Trappe de Timadeuc

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