Les produits laitiers

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Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Bousserois

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage fermier à pâte pressée cuite est fait au lait de vache thermisé. Il est affiné durant environ 6 mois en étant frotté et retourné régulièrement.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Pressées cuites Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Thermisé
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Provenance
Département : Yvelines Région : Ile-de-France

Présentation

La fine croûte lisse est de couleur brune orangée; la pâte est ferme et homogène, de couleur ivoire.

Saveur et petite histoire

La croûte dégage une odeur de levure alors que la pâte a des arômes délicats très fruités.

Zone de production

Fromages de la famille : Pressées cuites

Gruyère français

Gruyère

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Mont Jura

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Meule de Savoie (la Dent du Chat)

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