Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 26-05
    Portrait d’éleveur : Thierry Bertot

    Voyage au cœur d’une ferme laitière en Normandie.

  • 24-05
    Est-il possible de faire du fromage maison ?

    Oui, en tout cas du fromage simple et frais ! Une expérience amusante et gourmande.

  • 19-05
    Le temps des cerises… et des produits laitiers !

    Les 8 meilleures idées pour accommoder la cerise fraîche avec des laitages.

  • 17-05
    La mise à l’herbe des vaches : chic, les beaux jours arrivent !

    Au printemps, les vaches aussi prennent la clé des champs.

Voir toutes les actualités
Brin de paille
Les fromages

Brin de paille

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage à pâte molle et crémeuse est assez récent, il fut créé en 1998. D’origine normande, ce fromage se présente sous la forme d’un palet à la croûte à peine formée. Il est affiné au minimum 7 jours.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Calvados Région : Basse-Normandie

Présentation

Croûte à la fine fleur  poudreuse et blanche, pâte lisse et brillante de texture crémeuse à coulante.

Saveur et petite histoire

Croûte dégageant une légère odeur de ferme, pâte aux doux arômes de crème.  Saveur douce et goût lacté.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

Fromage de France - Image par defaut

Tomme à l’Ancienne

Fromage de France - Image par defaut

Petit coeur de Bray

Fromage de France - Image par defaut

Yolidoulidoux

Voir tous les fromages de la famille