Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 28-04
    Question (pas) bête : comment le yaourt à boire est-il fabriqué ?

    Un procédé mécanique et 100 % naturel.

  • 26-04
    Sweet cheese

    Quand le fromage investit le dessert, les gourmets et gourmands disent merci !

  • 24-04
    Qu’est-ce que l’umami ?

    La fameuse « cinquième saveur » est l’une des clés de la sapidité des fromages affinés.

  • 21-04
    Le best of des boissons lactées à base de yaourt

    Smoothie, lassi, ayran… : les meilleurs breuvages à base de yaourt se préparent à la maison.

Voir toutes les actualités
Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Bûche du Pilat

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage à pâte molle est à croûte fleurie est produit au coeur du parc naturel régional du Pilat par la fromagerie Guilloteau. Il est fabriqué de la même façon que le Pavé d’Affinois, avec la technologie du lait ultra-filtré (concentré) mais il est présenté en grande bûche d’1 kg, ce qui lui procure encore plus de fondant.

En détails

+
Physique
Forme : Bûche rectangulaire
+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Loire Région : Rhône-Alpes

Présentation

Croûte duveteuse bien blanche et régulière qui couvre une pâte couleur crème homogène d'aspect mousseux et sans ouverture.

Saveur et petite histoire

Son goût est fin et frais, et son odeur très légère. Il se caractérise principalement par sa texture très onctueuse et fondante comme du beurre.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

Fromage de France - Image par defaut

Tomme à l’Ancienne

Fromage de France - Image par defaut

Petit coeur de Bray

Fromage de France - Image par defaut

Yolidoulidoux

Voir tous les fromages de la famille