Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 17-02
    Les bons accords entre vins rouges et fromages

    L’accord fromages-vins rouges est tout à fait possible en faisant attention aux tanins et en n’oubliant pas les vins doux.

  • 15-02
    Les 6 meilleures recettes de pain et fromage fondu

    Pain et fromage dans un sandwich chaud : qui dit mieux ?

  • 13-02
    3 idées de repas de Saint-Valentin pour ceux qui n’aiment pas la Saint-Valentin

    Parce qu’on en a marre de la cuisine gnangnan et des sentiments dégoulinants.

  • 10-02
    Quels sont les produits laitiers qui offrent le plus de calcium au meilleur coût ?

    Tous les produits laitiers apportent du calcium, mais certains plus que d’autres et à un meilleur coût.

Voir toutes les actualités
Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Cabassou

Qu'est-ce que c'est ?

Le Cabassou est un fromage artisanal à pâte molle au lait cru de brebis. Il est fabriqué au coeur du parc naturel des grands Causses, à 850 mètres d’altitude, où le terroir est idéal pour l’élevage des brebis.
Son affinage dure entre 10 et 20 jours.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Type de lait : Pur Brebis Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Département : Aveyron Région : Midi-Pyrénées

Présentation

Très fine croûte blanche et mousseuse qui couvre une pâte lisse, crémeuse voir coulante .

Saveur et petite histoire

Pâte  onctueuse et soyeuse en bouche aux  arômes prononcés de lait chaud et de brebis sans être fort pour autant.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

Fromage de France - Image par defaut

Tomme à l’Ancienne

Fromage de France - Image par defaut

Petit coeur de Bray

Fromage de France - Image par defaut

Yolidoulidoux

Voir tous les fromages de la famille