Cabretin

Présentation

Le Cabretin est un fromage au lait de chèvre pasteurisé issu de l’agriculture biologique. C’est une pâte molle à croûte légèrement fleurie fabriquée par la fromagerie La Lémance dans le Lot-et-Garonne (région Nouvelle Aquitaine).

Aspect physique

Sa croûte est très fine, à peine fleurie, elle se couvre progressivement d’un duvet blanc. Sa pâte est très blanche, brillante et crémeuse.

Saveur

Fromage doucement salé au goût de chèvre léger qui devient plus typé en s’affinant. Sa texture est fondante à coulante.