Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 24-04
    Qu’est-ce que l’umami ?

    La fameuse « cinquième saveur » est l’une des clés de la sapidité des fromages affinés.

  • 21-04
    Le best of des boissons lactées à base de yaourt

    Smoothie, lassi, ayran… : les meilleurs breuvages à base de yaourt se préparent à la maison.

  • 17-04
    5 choses que vous ignoriez à propos… du beurre

    C’est terriblement bon, mais encore ?

  • 14-04
    Et si on préparait des chocolats de Pâques maison ?

    4 idées pour faire plaisir aux enfants.

Voir toutes les actualités
Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Cabrillon

Qu'est-ce que c'est ?

Fromage fermier au lait cru de chèvre. Se déguste aussi bien frais qu’à tous les stades d’affinage.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Frais Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Département : Rhône Région : Rhône-Alpes

Présentation

Fromage lactique pouvant être frais , bien blanc et humide, ou bien affiné avec une fine croûte naturelle et une pâte plus ferme et serrée pouvant devenir cassante.

Saveur et petite histoire

Saveur acidulée et lactée avec un caractère caprin qui s’affirme avec l’affinage.

Zone de production

Fromages de la famille : Frais

Fromage de France - Image par defaut

Pâquerette

Fromage de France - Image par defaut

Pélous

Fromage de France - Image par defaut

Figou

Voir tous les fromages de la famille