Fromage
Caillou du Rhône
Le fromage Caillou du Rhône
Présentation
Le Caillou du Rhône est un fromage dur comme de la pierre ! Il est fabriqué dans le Mâconnais et le Lyonnais (Auvergne Rhône-Alpes).
Il est proche du bouton de culotte et son affinage est de 15 jours.
Aspect physique
Ce fromage a une croûte fine et ferme aux reflets blanc argenté. Sa pâte est dense, lisse et de couleur ivoire.
Saveur
Un fromage aux arômes caprins marqués. L’attaque est tendue, avant de laisser apparaître des notes de foin et d’étable.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Crottin |
| Poids | 60 à 85 g |
| Dimensions | ø 5 à 5,5 cm |
| Epaisseur | 3 à 4 cm |
| Taux MG | 45% |
À lire aussi
Les alertes
Abonnez-vous aux notifications pour etre alerte des qu’un article est publie sur notre site
