Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 20-01
    Les services consommateurs des entreprises laitières… à votre service !

    Conservation, conseils d’utilisation, interrogations nutritionnelles, propositions de nouveaux produits… : le champ d’intervention des services conso est très vaste !

  • 18-01
    Le pain perdu roulé, oh la bonne idée !

    Chaud, moelleux, croustillant, gourmand… : hmmm, on en veut !

  • 16-01
    Que manger quand on allaite ?

    De tout… ou presque.

  • 13-01
    Les bons accords entre vins blancs et fromages

    Des secs aux mutés, en passant par les moelleux et les liquoreux, nos meilleures idées de mariages entre vins blancs et fromages.

Voir toutes les actualités
Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Chevr’ail

Qu'est-ce que c'est ?

Le Chevr’ail ressemble fortement à un Gaperon mais est fait à partir de lait de chèvre partiellement écrémé et pasteurisé. C’est une pâte molle à croûte fleurie en forme de dôme et aromatisé au poivre et à l’ail, qui présente de plus une faible teneur en matière grasse.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Puy-de-Dôme Région : Auvergne

Présentation

Le Chevr'ail présente une croûte fleurie blanche duveteuse qui couvre une pâte friable parsemée de petits grains de poivre et d'ail.

Saveur et petite histoire

Ce fromage a un goût marqué et très persistant de poivre et d’ail avec un très léger arrière-goût caprin. Sa texture est légèrement granuleuse par la présence des aromates.

Zone de production

Fromages de la famille : Croûte naturelle

Abbaye de Belloc

Abbaye de Belloc

Fromage de France - Image par defaut

Boule Ch’ti (La)

Fromage de France - Image par defaut

Cabrin

Voir tous les fromages de la famille